La street food mexicaine c’est bien plus qu’une simple cuisine de rue, c’est une véritable explosion culturelle qui puise ses racines dans des siècles de traditions culinaires. On vous a trouvé les trésors gustatifs qui font la renommée des rues animées du Mexique, en découvrant l’histoire, la manière de les déguster et même une recette maison pour chaque plat. Pour ça, on a répertorié des pépites mexicaines :

Voici le TOP 5 des plats mexicain qui ne laisse personne indifférent. 🇲🇽

Le taco

Le taco est sans conteste le roi de la street food mexicaine. Son histoire remonte à l’époque précolombienne, où les peuples autochtones utilisaient des tortillas de maïs comme support pour garnir leur repas. Aujourd’hui, le taco est un véritable symbole de la gastronomie mexicaine, avec une variété infinie de garnitures allant des viandes grillées aux légumes frais.

Vous connaissez le taco mais est-ce que vous le dégustez comme un vrai mexicain ? 🤔

Prenez une tortilla de maïs fraîche, garnissez-la de votre viande préférée (bœuf, poulet, porc, etc.), ajoutez des oignons, de la coriandre fraîche et une sauce piquante selon votre goût. Ensuite, pliez la tortilla en deux et savourez chaque bouchée avec les doigts…Madre mia 😍

La quesadilla

La quesadilla est un plat simple mais délicieux qui tire ses origines des régions rurales du Mexique. À l’origine, elle était composée uniquement de tortilla de maïs et de fromage, mais au fil du temps, elle s’est enrichie de nombreuses variations avec l’ajout de viandes, de légumes et de sauces. Le truc hyper garni quoi 🤤

Pour déguster une quesadilla traditionnelle vous aurez beosin :

Une fois vos ingrédients joliment déposé sur la tortilla pliez-la en deux et faites-la griller dans une poêle jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la tortilla croustillante.

Por fin : guacamole, de la salsa et de la crème fraîche pour un goût meilleur 😍

 

L’enchilada

L’enchilada l’un des plats emblématique de la cuisine mexicaine, avec ses tortillas de maïs garnies de viande ou de fromage, enroulées puis recouvertes d’une sauce tomate épicée et gratinées au four. Son nom vient du verbe espagnol « enchilar », qui signifie « mettre du piment », en référence à la sauce relevée qui accompagne ce plat.

 

Les tamales

Les tamales sont des petits paquets enveloppés dans des feuilles de maïs, qui sont cuits à la vapeur pour obtenir une texture moelleuse et fondante. Originaires de l’ère précolombienne, les tamales étaient traditionnellement consommés lors de cérémonies religieuses et festivités.

 

 

Les chilaquiles

Les chilaquiles sont un plat mexicain réconfortant composé de morceaux de tortillas de maïs frites, mélangés avec une sauce tomate épicée et souvent garnis de fromage, d’œufs au plat et de crème fraîche. Les chilaquiles sont souvent servis au petit-déjeuner comme un moyen délicieux d’utiliser les restes de tortillas de la veille.

Des rues animées de Mexico City aux stands colorés de Tijuana, chaque plat évoque une histoire fascinante et une richesse culturelle qui transcende les frontières. Le taco, avec ses racines précolombiennes, incarne l’esprit même de la cuisine mexicaine, tandis que la quesadilla, avec ses innombrables variations, offre un véritable festin pour les sens.

L’enchilada, les tamales et les chilaquiles, chacun à leur manière, racontent une histoire de traditions anciennes et de convivialité. Que ce soit pour un déjeuner rapide en chemin ou pour une fête animée entre amis, la street food mexicaine offre une expérience culinaire inoubliable.

Alors, la prochaine fois que vous vous promènerez dans les rues animées du Mexique, n’hésitez pas à vous laisser tenter par ces délices locaux. Buen provecho ! 🇲🇽🌮🥑