Nos signatures

Focaccia

A world-class fluffy focaccia

#italianfood

#omnivore

#porc

#végétarien

#formatcocktail

#formatclassique

#cheeselovers

#focaccia

Hmmm l’Italie, le soleil, les cyprès, la burrata… Vous y êtes? Alors laissez vous porter par cette petite dinguerie : un pain à l’huile d’olive ULTRA moelleux, de la burrata crémeuse, du prosciutto sous toutes ses coutures… Une focaccia signée Maison Miam qui ferait rougir plus d’un burger!

Nos recettes phares

Mamma mia

Pain à focaccia ultra moelleux ouvert en deux, badigeonné d’huile d’olive et garni de burrata crémeuse, de feuilles de roquette fraîche, de prosciutto cotto en chiffonnade et de crème de vinaigre balsamique. Existe aussi bien en format cocktail (140g) que classique (250g).

Prosciuti’amo

Pain à focaccia ultra moelleux ouvert en deux, badigeonné d’huile d’olive et garni de burrata crémeuse, de feuilles de roquette fraîche, de prosciutto crudo en petits morceaux et de crème de vinaigre balsamique. Existe aussi bien en format cocktail (140g) que classique (250g).

Dolce Vita

Pain à focaccia ultra moelleux ouvert en deux, badigeonné d’huile d’olive et garni de burrata crémeuse, de feuilles de roquette fraîche, de prosciutto vegano (véridique et délicieux!!) et de crème de vinaigre balsamique. Existe aussi bien en format cocktail (140g) que classique (250g).

Pour la petite histoire

Nos pains

Frais du jour de votre événement

A l’origine de cette aventure gastronome, un amour incommensurable pour le pain! Alors autant vous le dire : l’attention que nous portons à nos pains, leur recette et leur cuisson, est extrêmement minutieuse. Nos pains sont confectionnés en Seine-Saint-Denis, façonnés à la main et cuits dans la nuit pour un max de fraîcheur le jour de votre événement. Bun à burger, pain à lobster roll, pain pita, galette de blé, pain brioché… Qui dit mieux ?

Nos viandes

En direct de Seine-et-Marne

Saucisses, pulled-pork, paleron de bœuf effiloché, pastrami fumé, épaule d’agneau confite… Nos viandes proviennent d’une salaison de renom située en Seine-et-Marne, reprise par les enfants du fondateur ! Une histoire tout autant authentique dans la quête du goût que dans le respect des traditions familiales. On est très fiers de porter leur couleurs jusqu’à vos barquettes !

Nos prot’ veggie

A faire pâlir Philippe Etchebest

Ça fait maintenant longtemps qu’on pense à nos amis végétariens ! La quasi-totalité de nos délicatesses d’apparence carnivore sont aujourd’hui déclinées en version végé friendly. Pour y arriver, on a tantôt choisi de faire confiance aux meilleurs notamment nos besties de chez Planted, tantôt dû développer nos propres recettes comme pour la most famous saucisse végétarienne by Monsieur Saucisse - à base de pois.

Nos sauces

Cuites au chaudron dans le 92

Que serait une blanquette sans sa sauce ? Blanquette ou pas, chez Maison Miam, la sauce est le fil rouge de nos créations culinaires. Et une bonne sauce ça ne s'improvise pas , ça se travaille ! C’est comme ça qu’on parvient à un ketchup mortel aux 4 épices, une moutarde au miel de l’espace ou une sauce tartare à tomber par terre. Et comme en plus, elles sont cuisinées dans les Hauts-de-Seine, on ne lésine pas sur la quantité !

Nos recettes

Pensées pour vos événements, carnivores comme végétariens

Au cœur de notre savoir-faire événementiel, nos recettes qui intègrent les contraintes de vos événements et les régimes alimentaires de vos convives. Peur de se mettre du ketchup sur la cravate ? Un événement 100% halal ? Besoin d’un format mini ? Ou de proposer un banquet tasty à vos végétariens ? On a quelques bonnes idées à vous proposer, vous connaissez le chemin :)

Un Food Court clé en main