Galette de blé soufflée au four, garnie de guacamole légèrement épicé, fromage râpé fondu, oignons rouges croquants, effiloché de boeuf ultra fondant, et signée d’un trait de citron vert et d’une belle poignée de coriandre fraîche. Une recette qu’on décline au format cocktail (140g) et au format classique (250g).
Galette de blé soufflée au four, garnie de guacamole légèrement épicé, fromage râpé fondu, oignons rouges croquants, effiloché végétal mariné au chimichurri (by nos amis de Planted), et signée d’un trait de citron vert et d’une belle poignée de coriandre fraîche. Une recette qu’on décline au format cocktail (140g) et au format classique (250g).
A l’origine de cette aventure gastronome, un amour incommensurable pour le pain! Alors autant vous le dire : l’attention que nous portons à nos pains, leur recette et leur cuisson, est extrêmement minutieuse. Nos pains sont confectionnés en Seine-Saint-Denis, façonnés à la main et cuits dans la nuit pour un max de fraîcheur le jour de votre événement. Bun à burger, pain à lobster roll, pain pita, galette de blé, pain brioché… Qui dit mieux ?
Saucisses, pulled-pork, paleron de bœuf effiloché, pastrami fumé, épaule d’agneau confite… Nos viandes proviennent d’une salaison de renom située en Seine-et-Marne, reprise par les enfants du fondateur ! Une histoire tout autant authentique dans la quête du goût que dans le respect des traditions familiales. On est très fiers de porter leur couleurs jusqu’à vos barquettes !
Ça fait maintenant longtemps qu’on pense à nos amis végétariens ! La quasi-totalité de nos délicatesses d’apparence carnivore sont aujourd’hui déclinées en version végé friendly. Pour y arriver, on a tantôt choisi de faire confiance aux meilleurs notamment nos besties de chez Planted, tantôt dû développer nos propres recettes comme pour la most famous saucisse végétarienne by Monsieur Saucisse - à base de pois.
Que serait une blanquette sans sa sauce ? Blanquette ou pas, chez Maison Miam, la sauce est le fil rouge de nos créations culinaires. Et une bonne sauce ça ne s'improvise pas , ça se travaille ! C’est comme ça qu’on parvient à un ketchup mortel aux 4 épices, une moutarde au miel de l’espace ou une sauce tartare à tomber par terre. Et comme en plus, elles sont cuisinées dans les Hauts-de-Seine, on ne lésine pas sur la quantité !
Au cœur de notre savoir-faire événementiel, nos recettes qui intègrent les contraintes de vos événements et les régimes alimentaires de vos convives. Peur de se mettre du ketchup sur la cravate ? Un événement 100% halal ? Besoin d’un format mini ? Ou de proposer un banquet tasty à vos végétariens ? On a quelques bonnes idées à vous proposer, vous connaissez le chemin :)