Comment transformer un événement d’entreprise en une véritable expérience culinaire ?
Pour un acteur majeur du secteur bancaire et des services financiers en Europe, Maison Miam a imaginé un dispositif de restauration réunissant convivialité, diversité culinaire et fluidité de service.
L’objectif : proposer aux 300 invités une expérience gourmande et variée, capable de s’adapter au rythme de l’événement, tout en créant un véritable lieu de rencontre et de partage.
Un food court pensé pour tous les goûts
Pour cet événement, nous avons déployé plusieurs espaces de restauration complémentaires, en associant animations culinaires sur carrioles, buffets et préparations réalisées en office.
L’idée ? Multiplier les points de gourmandise et permettre à chaque invité de composer son expérience selon ses envies.
Au menu, une offre généreuse et accessible, mêlant grands classiques et recettes conviviales :
- Crêpes pour une pause gourmande.
- Empanadas pour une touche ensoleillée.
- Hot-dogs et burgers pour les amateurs de street food.
- Croque-monsieur pour retrouver un incontournable revisité en version événementielle.
- Bières pour accompagner les échanges et prolonger les moments de convivialité.
Une offre variée qui permet de répondre à différents appétits et de rythmer l’événement au fil des envies.
Des carrioles aux buffets : une organisation sur mesure
Un food court réussi ne repose pas uniquement sur ce qui se trouve dans l’assiette. L’organisation des espaces et la complémentarité des dispositifs de restauration jouent également un rôle essentiel.
Pour cet événement, Maison Miam a combiné trois formats :
Les animations sur carrioles
Véritables points d’attraction, elles donnent vie aux espaces de restauration et apportent une dimension interactive à l’expérience. Les invités peuvent découvrir les concepts culinaires et profiter d’un service pensé pour favoriser les échanges.
Les buffets
Ils permettent de proposer une offre complémentaire, facilement accessible, tout en participant à la mise en scène de l’espace de restauration.
Les préparations en office
En coulisses, les équipes assurent les préparations nécessaires au bon déroulement du service. Cette organisation permet de coordonner les différents points de restauration et de maintenir un rythme adapté aux besoins de l’événement.
Cette complémentarité entre les espaces visibles par les invités et le travail réalisé en coulisses permet de construire un dispositif cohérent, de la préparation au service.
300 invités, 35 collaborateurs mobilisés et un service continu
Derrière l’expérience proposée aux invités, une organisation précise est indispensable.
Pour cette prestation, les équipes Maison Miam ont assuré :
- 300 invités accueillis ;
- 35 collaborateurs mobilisés sur l’ensemble de l’événement ;
- 4 heures de service en continu ;
- 3 heures d’installation scénographique ;
- 800 pièces servies sur buffet ;
- 1 000 pièces servies dans le cadre des animations culinaires, dont 50 % de recettes végétariennes.
Ces chiffres illustrent les enjeux d’un événement de cette ampleur : coordonner plusieurs espaces, anticiper les volumes, organiser les équipes et maintenir la qualité de service tout au long de la prestation.
Et si votre prochain événement prenait une autre dimension ?
Convention, journée collaborateurs, événement client ou temps fort interne : chaque projet est l’occasion d’imaginer une expérience de restauration adaptée à votre public et à votre environnement.
Du choix des concepts culinaires à l’organisation des espaces, en passant par la coordination du service, nos équipes vous accompagnent dans la création d’un food court à votre image.
Vous préparez un événement d’entreprise ?
Parlons de votre projet et imaginons ensemble une expérience qui rassemble vos invités autour du goût.
