Pain brioché typique des lobster rolls, beaux et gros morceaux de homard décortiqué à la main, huile d’olive citronnée, écrasé d’avocats légèrement épicé, mayonnaise maison, le tout saupoudré d’aneth frais.
Pain brioché typique des lobster rolls, beaux et gros morceaux de homard décortiqué à la main, huile d’olive citronnée, écrasé d’avocats légèrement épicé, mayonnaise maison, le tout saupoudré de cébette fraîche.
A l’origine de cette aventure gastronome, un amour incommensurable pour le pain! Alors autant vous le dire : l’attention que nous portons à nos pains, leur recette et leur cuisson, est extrêmement minutieuse. Nos pains sont confectionnés en Seine-Saint-Denis, façonnés à la main et cuits dans la nuit pour un max de fraîcheur le jour de votre événement. Bun à burger, pain à lobster roll, pain pita, galette de blé, pain brioché… Qui dit mieux ?
Saucisses, pulled-pork, paleron de bœuf effiloché, pastrami fumé, épaule d’agneau confite… Nos viandes proviennent d’une salaison de renom située en Seine-et-Marne, reprise par les enfants du fondateur ! Une histoire tout autant authentique dans la quête du goût que dans le respect des traditions familiales. On est très fiers de porter leur couleurs jusqu’à vos barquettes !
Ça fait maintenant longtemps qu’on pense à nos amis végétariens ! La quasi-totalité de nos délicatesses d’apparence carnivore sont aujourd’hui déclinées en version végé friendly. Pour y arriver, on a tantôt choisi de faire confiance aux meilleurs notamment nos besties de chez Planted, tantôt dû développer nos propres recettes comme pour la most famous saucisse végétarienne by Monsieur Saucisse - à base de pois.
Que serait une blanquette sans sa sauce ? Blanquette ou pas, chez Maison Miam, la sauce est le fil rouge de nos créations culinaires. Et une bonne sauce ça ne s'improvise pas , ça se travaille ! C’est comme ça qu’on parvient à un ketchup mortel aux 4 épices, une moutarde au miel de l’espace ou une sauce tartare à tomber par terre. Et comme en plus, elles sont cuisinées dans les Hauts-de-Seine, on ne lésine pas sur la quantité !
Au cœur de notre savoir-faire événementiel, nos recettes qui intègrent les contraintes de vos événements et les régimes alimentaires de vos convives. Peur de se mettre du ketchup sur la cravate ? Un événement 100% halal ? Besoin d’un format mini ? Ou de proposer un banquet tasty à vos végétariens ? On a quelques bonnes idées à vous proposer, vous connaissez le chemin :)